Николай Петровнин

Оптимизация процессов в ресторанной индустрии
Честный эксперт - это я, Николай Петровнин
25 лет в ресторанной индустрии
Работаю с различными форматами ресторанных проектов, от небольших кофеен до ресторанов высокой кухни. Богатый опыт работы с клиентами из разных стран и культур позволяет создавать уникальные и успешные проекты
Карьера
Операционный директор
Коммерческий директор
Руководитель франчайзинговой сети
Директор по развитию
  • Операционный директор (Росинтер, Coffeeshop, Изи Паб)
  • Коммерческий директор (Black Star Burger)
  • Руководитель франчайзинговой сети (Cofix)
  • Директор по развитию (Broniboy)
  • Автор проекта «Честный Эксперт»
  • Соавтор подкаста «Время Есть»
  • Автор тренингов для бизнес-школы RMA и корпоративного университета Росинтер
  • Куратор трех ресторанных курсов Skillbox
Базовые услуги
Решите, что вам нужно уже сейчас
Эксперт 150
Стоимость 150000 тенге
Подробнее
Эксперт Персональный
Стоимость договорная
Подробнее
Эксперт 150
Когда нужно быстро выявить точки роста
  • 2 посещения
  • анализ концепции
  • анализ локации
  • анализ маркетинговой стратегии - федеральной (если есть) и локальной, работы в соцсетях, мобильного приложения
  • оценка атмосферы и ее соответствие концепции
  • оценка сервиса и его соответствия концепции
  • оценка качества блюд
  • оценка работы менеджмента
  • оценка эффективности сотрудников
  • оценка работы по продаже франшизы (если актуально)
Эксперт Персональный
Когда нужен детальный анализ и план корректировок
  • Количество посещений не ограничено
  • Детальный анализ пирамиды бренда
  • Разработка карты торговой территории и программы локального маркетинга
  • Анализ digital инструментов
  • Детальная проработка точек контакта с гостем
  • Разработка/доработка стандартов сервиса, регламентов, чек-листов
  • Анализ финансовых отчетов
  • Разработка/доработка реестра задач по каждой позиции
  • Формирование мастер-графиков
  • Детальный аудит санитарного состояния
  • Подготовка пакета для продажи франшизы
  • Разработка планов корректировок по каждому направлению
Оставьте ваши данные, и мы обязательно поговорим
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями о персональных данных
Контакты
+7 707 694 33 15